Etyyliakrylaatti elintarvikkeissa

Elintarvikkeissa oleva etyyliakrylaatti voi esiintyä jäännöskontaminanttina tai pakkausmateriaaleista kulkeutuneena.

Läsnäolo ruoassa

Siirtyminen pakkauksesta: Etyyliakrylaatti voi siirtyä elintarvikkeisiin muovista ja muista polymeeripohjaisista pakkausmateriaaleista. Tämä migraatio voi tapahtua materiaalin hajoamisen vuoksi tai valmistusprosessin aikana, kun yhdiste ei ole täysin polymeroitunut.

Epäpuhtaudet: Elintarvikkeissa oleva etyyliakrylaatti voi myös esiintyä kontaminanttina johtuen sen esiintymisestä ympäristössä tai elintarvikkeiden käsittely- ja pakkausvaiheissa.

Sääntelyn tila

Etyyliakrylaattia säännellään sen mahdollisten terveysvaikutusten vuoksi. Useat terveys- ja turvallisuusjärjestöt ovat asettaneet ohjeita ja rajoituksia sen esiintymiselle elintarvikkeissa:

Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA): FDA valvoo ja säätelee etyyliakrylaatin pitoisuuksia elintarvikkeissa ja asettaa erityisiä rajoja turvallisuuden varmistamiseksi. Yhdiste tunnustetaan yleisesti turvalliseksi (GRAS), kun sitä käytetään tietyissä epäsuorissa elintarvikelisäaineissa, kuten liimoissa ja pinnoitteiden komponenteissa.

Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen (EFSA): EFSA on arvioinut etyyliakrylaatin turvallisuuden ja antanut lausuntoja sen hyväksyttävistä määristä elintarvikkeissa. Ne ovat vahvistaneet erityiset siirtymärajat elintarvikkeiden kanssa kosketuksiin joutuville materiaaleille.

Maailman terveysjärjestö (WHO): WHO on Kansainvälisen syöväntutkimuskeskuksen (IARC) kautta luokitellut etyyliakrylaatin mahdolliseksi syöpää aiheuttavaksi ihmiselle (ryhmä 2B). Tämä luokitus perustuu riittävään näyttöön karsinogeenisuudesta koe-eläimillä, mutta rajalliseen näyttöön ihmisillä.